+1. LECKE SÖRKÓSTOLÁS A GYAKORLATBAN

Sörkóstoló sulink nem csak száraz elméleti tudást nyújt, gyakorlatban is szeretné megtanítani, hogy hogyan kell sört kóstolni.

Egy komplett sörkóstoláson viszünk végig Vaskakas sörökkel prezentálva.

Minden kóstoló alapja a jól megválasztott kóstoló pohár. Ha még nem rendelkezel ilyen pohárral, ajánljuk Vaskakas tekupoharunkat, melyet webshopunkban és mintaboltunkban is megvásárolhatsz.

https://www.vaskakas.com/Soros-pohar

Ajánlott kóstolósor

Ha a poharat már beszereztük, nézzük meg, hogy mi kerüljön bele. A Vaskakas sörökből az alábbi kóstoló sort javasoljuk:

1. tétel - Győri Pils - német pilseni alsóerjesztésű szűretlen világos sör - alc. 4,4%

2. tétel - Johnny B. Good - hidegen komlózott American Pale Ale felsőerjesztésű szűretlen világos sör - alc. 5,0% 

3. tétel - Red Fox - hidegen komlózott American Amber Ale felsőerjesztésű szűretlen vörös sör - alc. 5,3% 

4. tétel - American Hop Dog - hidegen komlózott West Coast IPA felsőerjesztésű szűretlen világos sör - alc. 6,0%

5. tétel - Porter - robust porter felsőerjesztésű szűretlen barna sör - alc. 5,5%

6. tétel - Charlatan - Belga dubbel felsőerjesztésű szűretlen félbarna sör - alc. 6,5%

Mielőtt belevetnéd magad a továbbiakba, győződj meg arról, hogy biztosan betöltötted a Vaskakas sörkóstoló csomagot a hűtőbe! Ha a sörök megfelelő hőmérsékeltre elő lettek hűtve, ami kb 8 Celsius fokot jelent, indulhat a kóstoló!

Még nincs Vaskakas Sörkóstoló csomagod? Kattints a képre!

Szóval vedd elő a söröket, és az alábbi sorrendben haladj. Leírjuk, hogy az egyes tételeknél mire figyelj, milyen íz-, és illatjegyeket keress.

1. Győri Pils

Alsóerjesztésű, szűretlen német pilseni sör

alc. 4,4%, B11°, IBU: 25

Stílus: A német Pilzeni sör a cseh Pilzeni sör német sörfőzőmesterek által megteremtett változata, mely nem annyira keserű, inkább malátásabb.

Illat: Könnyű, malátás, kissé virágos illat.

Megjelenés: Világos, aranysárga. Az alsóerjesztésű sörökre jellemzően, még szűretlensége ellenére is tiszta. Habja fehér, krémes, jól tartja magát, nem esik szét.

Íz és kortyérzet: Könnyed, jól csúszó, közepesen szénsavas sör. Ízében egyhe gyümölcsösség megbújik, de inkább a kenyeres malátásság és a komló keserűje érződik.

Összbenyomás: Igazi ivósör. Viszonylag egyszerű, könnyen érthető, így kiválóan megfelel a kóstolósor első tételének. Ez egy jó ráhangolódás az elkövetkező egy órás sörkóstolóra.

Ajánlott  fogyasztási hőmérséklet: 8 Celsius fok

2. JOHNNY B. GOOD

felsőerjesztésű, szűretlen American Pale Ale (APA)

alc. 5,0%, B12°, IBU: 30

Stílus: Az APA stílus Amerikában alakult ki még az 1970-es évek közepe táján. Alapját az angol pale ale sör adja, amelyet igencsak megfűszereztek amerikai komlókkal, nevezetesen a Cascade komlóval. Az APA a kézműves sörforradalom kezdetét jelenti, és Sierra Nevada-ból indult világhódító útjára. A mai napig az egyik legdivatosabb stílus a piacon. 

Illat: A rengeteg amerikai komlónak köszönhetően intenziven gyümölcsös, citrusos illattal rendelkezik. 

Megjelenés:Johnny B. Good egy világos sör, mérsékelten vastag, fehér színű tartós habkoronával. Tisztaságát tekintve meglehetősen tiszta, habár hidegkomlózása miatt egyhén zavaros lehet.

Íz és kortyérzet: Közepesen könnyed,  szénsavtartalma közepes. A hidegen komlózás miatt intenziv citrusos, trópusi gyümölcsös jelleget képvisel, melyet kis malátás édesség támaszt meg. A komló keserűsége mérsékelten jelenik meg. Összességében egy könnyed, frissítő, gyümölcsös ízeket hozó sörről van szó, mely kiváló választás lehet nagy melegben, vagy ha egyszerűen csak valami frissítő ízre vágysz.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 8-10 Celsius fok.

3. Red Fox

felsőerjesztésű, szűretlen American Amber Ale

alc 5,3%, B13, IBU:33

Stílus:Az american amber ale (AAA) az egyik legszélesebb körben kedvelt stílus az Egyesült Államokban, és az amerikai kézműves sörfőzési forradalom sarokköveként szolgált. Az AAA színe sötétebb, mint pale ale unokatestvérei. A karamell- és kristálymaláta pirított, karamellás ízt, valamint teltebb testet kölcsönöz, amit mi tovább gazdagítunk rozsmaláta hozzáadásával. Az AAA főzése során Stirian Fox komlót használunk, amely virágos és gyümölcsös jegyeket kölcsönöz a sörnek.

Illat: Mérsékelten érezni a szlován komlók gyümölcsös, virágos jegyeit. 

Megjelenés: Vörös színű sör

Íz és kortyérzet: Közepesen testes, karamellás, jellegezetes rozsmalátás jegyek adják a sör alapját, melyet a hidegkomlózásnak köszönhető virágos jegyek egészítenek ki.  

Optimális fogyasztási hőmérséklete 7-9 Celsius fok.

4. AMERICAN HOP DOG

felsőerjesztésű, szűretlen West coast IPA

alc 6,0%, B15, IBU:65

Stílus: Az IPA eredetileg Angliában alakult ki, amikor az angolok Indiába szállították pale ale sörüket. Hogy a sör kibírja a hosszú hajóutat, jól megkomlózták, és erősebbre főzték. Ebből lett az IPA. Ezt a sörfajtát aztán az amerikaiak újraértelmezték, és többféle stílus is kialakult, mint például a New England IPA, East Coast IPA és a West Coast IPA. A West Coast IPA-k, így a Hop Dog is komlóközpontú sörök, jellemzően hidegen komlózottak.

Illat: Rendkívül erősen érezni az amerikai komlók citrusos jegyeit. 

Megjelenés: A sör színét tekintve valahol a világos és a félbarna között mozog, úgy is mondhatnánk, hogy borostyán színű.

Íz és kortyérzet: Kortyolj bele és érezd, ahogy a citrusos, avokádós ízek szétrobbannak a szádban és hagyd, hogy a komló keserűsége és a maláta édessége vezessen végig ezen a hamisítatlan IPA-n. 

Optimális fogyasztási hőmérséklete 8 Celsius fok.

5. PORTER

Felsőerjesztésű, szűretlen robust porter

alc. 5,5% B14°, IBU:25

Stílus: London kikötőinek rakodómunkásai fogyasztották ezt a tápláló sörstílust, hogy jobban bírják a nehéz munkát.

Illat:Pörkölt, malátás illat, csokoládéval és kávéval keveredve.

Íz és kortyérzet: A csokoládés, kávés, malátás ízek dominálnak. Mérsékelt szénsavassága és a komló finom fűszeressége gondoskodik arról, hogy jobban csússzon ez a közepesen testes barna sör.

Ajánlott fogyasztási hőmérsékelt: 10-12 Celsius fok

6. CHARLATAN

felsőerjesztésű, szűretlen belga dubbel sör

alc. 6,5%, B16°, IBU: 21

Stílus:Belga apátsági sör. Valamikor a középkorban alakult ki ez a stílus. A belga sörökre jellemzően magasabb alkoholfokkal rendelekezik. Ezt a sört mind testessége, mind magasabb alkohol tartalma révén ajánlott a sörkóstoló végén fogyasztani.

Illat: Illatában kicsit fűszeresebb, mazsolás illatjegyeket tartalmaz, amelyet a hozzáadott kandis cukor tesz teljessé.

Megjelenés: Színében vörösbe hajló félbarna árnyalatú.

Íz és kortyérzet: Testes, magasabb alkoholtartalmú sör, közepes szénsavtartalommal. Észteres, malátás édesség jellemzi, melyet a kandis cukor is megátmogat. Jellemző rá a mazsolás, szegfűszeges íz is. Egy kis alkoholosság megbújik az ízében, de nem számottevő. 

Ezt a sört akár szobahőmérsékleten is lehet fogyasztani, optimális hőmérséklete 14 Celsius fok körül mozog.

Minél testesebb egy sör, annál jobban áll neki a szobahőmérséklet. Érdemes kísérletezni, hogy a hőmérséklet változásával hogy alakulnak az illat- és ízjegyek.  Egy 0,33l tétel kóstolására akár egy óra hosszat is szentelhetünk figyelve, hogy a sör hőmérsékletének változása hogyan hat az ízére.

Most a sörsuli végére értünk. Nagyon sokat tanultál a sörökről, közben megismerkedhettél velünk is.

Köszönjük, hogy velünk tartottál, és reméljük, hogy valóban hasznos tudást adtunk a számodra.

De nem kell elköszönnünk!

Tarts velünk továbbra is! Gyere el, látogass meg minket, kövess a közösségi medián keresztül, írj, hívj, üzenj, maradjunk kapcsolatban! Fontos a visszajelzésed, hiszen csak is azért főzzük a söreinket, hogy Neked, és a többi sörkedvelőnek örömet okozzunk.

Egészségünkre!